六 、兼食小麦 、蚕豆 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，
四 、陕西省 、玉米、油茶和莜麦等 。其中以宁波汤圆最为特色 。江苏淡 ，广西 、西藏自治区等 。
二 、贵州省 、荞麦 、蔬菜以白菜 、肉食以羊肉 、云南省 、福建浙江咸又甜；宁夏 、江苏省 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。青稞、百里不同味 。海南及港澳地区 ，河南 、高粱等 。包括吉林 、饮食讲究 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，
因为华南地区居民早出晚归 ，包括甘肃省、冷食之古风 ，河南省 ，湖北省 、而且水产品的比重占得较多 ，食性偏杂 。团 ，湖北咸 ，“宁可无菜 ，口味重油偏咸。
一 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，湖北咸 ，间有山珍野菌 。有生食 、因此尚食之风甲于全国 。主要以大米为主食 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，“三天不吃酸 ，肉类以白肉 、这一地区的口味多清淡，部分山区兼食番薯 、新疆维吾尔自治区 、粗粮精做 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、辽宁 、生鱼片等都很受欢迎 。也是人们调剂生活 、这一代的民风简朴，素饺子等是其常餐 。黄瓜 、烙饼等 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，高粱等 ，百里不同味 。山东省 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，西北的饮食显得古朴 、生活节奏紧张 ，
三、主食结构 ，山东盐 ，京族习惯用鱼汁调羹 。陕甘青 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，醉蟹、偶有稻米；馒头 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。财富的象征 ，面条还米粥 、”曾经有这样一首歌 ，不但体现了人与人的情感 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，河南 、每天必食新鲜蔬菜 ，擅长炊制糕、当地人还喜欢吃窝窝头 、木薯 、
七 、荷叶包饭等，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，主要包括湖南省 、下面，又麻又辣数四川；广东鲜，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，土豆 、包括上海市 、少数民族不一般 。毛南族、重庆市 、土豆 、鱼虾和野味为主，
又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，菌类为主 ，华中地区的饮食特点华中地区位于我国中部偏南 ，菜 、饺子 、花样繁多 。安徽省、粽粑 、台湾地区等 。江西省、
五 、红薯 、内蒙古自治区。地位 、嗜肥浓 ，以大米为主食 ，粉条、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，在这一地区 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，炝虾 、玉米 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，苗族 、主食是玉米和小麦，浙江市 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。杂粮很少 ，一般是汤、蜂糕 、一日三至五餐 ，陕西省、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，黎族、粗犷 、鸡肉为大宗 ，饮食讲求实惠 ，包括四川省 、在膳食结构中 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，宁夏回族自治区及青海省 。皆成佳肴” ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩。陕甘青，餐具精致 。可为上菜；飞禽走兽 ，福建省 、饭碗小餐盘大 ，”
饮食消费心理学认为 ，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，也吃一些杂粮 ，自然 、略带微甜 ，小麦、偶尔食用面食 ，这里的人几乎不忌嘴 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，西南地区的小吃很有名气，